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Atelier de Brassage associatif. Juzet BrassBand pour les intimes. En route vers l'autonomie liquide, dans la joie l'entraide et la bonne humeur !

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Recette Diablo

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.011

Couleur

27 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.55

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
12 kg	Vienna	Vieux Silo	Grains	-	10 EBC	42.9 %	-
10 kg	Pale T5	Vieux Silo	Grains	-	5 EBC	35.7 %	-
5 kg	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	-	49 EBC	17.9 %	-
1 kg	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	-	300 EBC	3.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Southern Star	Pellets	17.0 %	Ébullition	60 minutes	19.6	-
50 g	Strisslespalt	Pellets	2.1 %	Ébullition	10 minutes	0.8	-
50 g	Saaz	Pellets	2.2 %	Ébullition	10 minutes	0.9	-
90 g	Huell Melon	Pellets	6.5 %	Ébullition	10 minutes	4.7	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 139.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 50 g de Southern Star
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 50 g de Strisslespalt, 50 g de Saaz, 90 g de Huell Melon
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût