Recette Lagunitas IPA Recette Americaine

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	80.9 %	-
500 g	Malt Carahell	Weyermann	Grains	Empâtage	25 EBC	7.4 %	-
500 g	Malt Munich Light	Malterie du Château	Grains	Empâtage	14 EBC	7.4 %	-
300 g	BEST Caramel Munich II	BESTMALZ	Grains	Empâtage	120 EBC	4.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Amarillo Gold	Cônes	8.4 %	Ébullition	60 minutes	7.2	-
35 g	Centennial	Cônes	10.0 %	Ébullition	30 minutes	22	-
29 g	Willamette	Pellets	5.5 %	Ébullition	30 minutes	11	-
38 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Ébullition	1 minutes	0.7	-
38 g	Centennial	Cônes	10.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
38 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.53 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
33 g	W-34/70 Saflager Lager	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 7.2

pH : ________

Volume d'ébullition : 39.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.050

DF est. : 1.012

Alcool est. : 5.0 % alc./vol.

EBC : 18

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 40