Recette blonde lager citra

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.009

Couleur

8 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.59

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
8 kg	pilsen	swaen	Grains	Empâtage	4 EBC	79.2 %	-
600 g	Flocons d'Orge		Grains	Empâtage	3 EBC	5.9 %	-
600 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	5.9 %	-
600 g	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	Empâtage	24 EBC	5.9 %	-
300 g	Malt Acide (Acidulated)	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Ébullition	10 minutes	9	-
70 g	citra aro	Pellets	12.9 %	Ébullition	10 minutes	17.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	W-34/70 Saflager Lager	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 74%

Ratio eau/grain de départ : 3.4 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 60.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 100 g de Cascade, 70 g de citra aro, 15 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût