Recette Apa el dorado

Densité initiale

1.062

Densité finale

1.013

Couleur

18 EBC

Amertume

96 IBU

Ratio IBU/DI

1.55

Alcool

6.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	89.7 %	-
500 g	Flocons de Froment	Brewferm	Grains	-	3 EBC	6.9 %	-
250 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	-	120 EBC	3.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Challenger	Pellets	6.5 %	Pré-ébullition	60 minutes	37.4	-
50 g	El Dorado	Pellets	15.5 %	Ébullition	30 minutes	58.7	-
100 g	El Dorado	Pellets	15.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 5.0 L/kg

Concasser les grains
Palier Mash In 5L d'eau/kg de grain (flocons compris) à 66°C pendant 90 minutes
Filtrer et rincer les drêches avec 3.4 L d'eau à 75.0°C