Recette CCCP IPA

Densité initiale

1.066

Densité finale

1.013

Couleur

22 EBC

Amertume

33 IBU

Ratio IBU/DI

0.51

Alcool

7.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Extrait de malt sec Blond	Extrait sec	-	8 EBC	80 %	-
500 g	Extrait de malt sec Foncé	Extrait sec	-	60 EBC	13.3 %	-
250 g	Sucre Candi Ambré	Sucre	-	150 EBC	6.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
65 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Ébullition	30 minutes	30.1	-
50 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Hors flamme	10 minutes / 60°C	0.5	-
50 g	Citra	Cônes	12.9 %	Hors flamme	10 minutes / 60°C	1.2	-
50 g	Perle	Cônes	6.6 %	Hors flamme	10 minutes / 60°C	0.6	-
50 g	Columbus (CTZ)	Cônes	12.8 %	Hors flamme	10 minutes / 60°C	1.2	-
50 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
50 g	Citra	Cônes	12.9 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
50 g	Perle	Cônes	6.6 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
50 g	Columbus (CTZ)	Cônes	12.8 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 10.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
	whirlpool

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Verdant IPA		Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 23.7 L

Temps d'ébullition : 30 minutes

Densité avant ébullition : 1.057

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 65 g de Cascade
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 4 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 50 g de Cascade, 50 g de Citra, 50 g de Perle, 50 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût