Recette Ambré Vesdatienne

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.012

Couleur

15 EBC

Amertume

44 IBU

Ratio IBU/DI

0.82

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	60 %	-
1.5 kg	Malt Munich Light	Malterie du Château	Grains	-	14 EBC	30 %	-
500 g	Malt Cara Ruby	Malterie du Château	Grains	-	49 EBC	10 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
75 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	60 minutes	39.6	-
25 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	4.0 %	Ébullition	10 minutes	4.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.5 L

Temps d'ébullition : 90 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Porter le moût à ébullition
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 75 g de Saaz
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 25 g de Hallertauer Mittelfrueh, 1 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût