Recette Focal Banger
- 9 septembre 2020
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 kg | Pearl - UK | Grains | - | 2 EBC | 62.5 % | - | |
| 2.4 kg | PILSEN (6-Row) | Grains | - | 1 EBC | 37.5 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Ébullition | 60 minutes | 0 | - |
| 28 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Ébullition | 10 minutes | 10.7 | - |
| 28 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Ébullition | 10 minutes | 10.7 | - |
| 28 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Ébullition | 5 minutes | 6.4 | - |
| 113 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Houblonnage à cru | 3 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 5.43 g/l
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 0.002 g | protafloc (clarifiant optionnel) | Ébullition | 15 minutes | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 0 g | WLP095 Burlington Ale Yeast | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 80%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 16 L d'eau à 73.2°C
-
Palier Mash 1 à 66°C pendant 75 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec -10.2 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 0 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.000
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 50 g de Mosaic
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 0.002 g de protafloc (clarifiant optionnel)
-
Minuteur 5 minutes
-
Ajouter les : 28 g de Mosaic, 28 g de Mosaic
-
Minuteur 5 minutes
-
Ajouter les : 28 g de Mosaic
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
