Recette NEIPA GDH

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.014

Couleur

9 EBC

Amertume

20 IBU

Ratio IBU/DI

0.35

Alcool

5.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	44.8 %	-
1.5 kg	Malt de Blé Clair		Grains	-	4 EBC	22.4 %	-
1.1 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	16.4 %	-
500 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	7.5 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	7.5 %	-
100 g	Malt Acide	Weyermann	Grains	-	4 EBC	1.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
35 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	20 minutes / 85°C	7.6	-
35 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	20 minutes / 85°C	7.8	-
35 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Hors flamme	20 minutes / 85°C	5.4	-
25 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
	Tumultueuse
25 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
	Tumultueuse
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
	Densité stable
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
	Densité stable
25 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
	Tumultueuse
50 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
	Densité stable

Houblonnage à cru : 9.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 4.6 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 35 g de Citra, 35 g de Mosaic, 35 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût