Recette American amber ale

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.011

Couleur

39 EBC

Amertume

44 IBU

Ratio IBU/DI

0.86

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pale Ale	Chateau	Grains	-	8 EBC	80.8 %	-
600 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	-	50 EBC	12.1 %	-
350 g	Malt Caraaroma	Weyermann	Grains	-	400 EBC	7.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Mosaic	Pellets	12.8 %	Ébullition	60 minutes	26.9	-
30 g	Mosaic	Pellets	12.8 %	Ébullition	10 minutes	17.8	-
35 g	Mosaic	Pellets	12.8 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
30 g	Citra	Pellets	12.8 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.25 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 6.0 L/kg

pH : 5.4

Pour plus d'informations sur l'empâtage BIAB, vous pouvez consulter cet article à ce sujet sur notre blog : https://blog.littlebock.fr/brasser-sac-empatage-biab-brew-in-a-bag/

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040