Recette triple karmeliet 2 abbv

Densité initiale

1.073

Densité finale

1.013

Couleur

9 EBC

Amertume

31 IBU

Ratio IBU/DI

0.43

Alcool

7.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
10 kg	pilsen	swaen	Grains	-	4 EBC	66.2 %	-
1.5 kg	Sucre Candi Blanc		Sucre	-	0 EBC	9.9 %	-
1.2 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	7.9 %	-
1.1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	7.3 %	-
900 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	6 %	-
400 g	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	-	24 EBC	2.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Hercules	Pellets	15.0 %	Ébullition	60 minutes	21.7	-
80 g	Cascade	Pellets	4.6 %	Ébullition	10 minutes	5.9	-
80 g	Bobek (Styrian Golding B)	Pellets	2.9 %	Ébullition	10 minutes	3.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
12 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
70 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-
	Starter 3.5l

Efficacité d'empâtage : 74%

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 58 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.062

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Hercules
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 80 g de Cascade, 80 g de Bobek (Styrian Golding B), 10 g de Graine de coriandre, 12 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 70 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût