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Densité initiale

1.053

Densité finale

1.012

Couleur

8 EBC

Amertume

48 IBU

Ratio IBU/DI

0.91

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Extra Pale	Crisp	Grains	Empâtage	2 EBC	95.2 %	-
250 g	Malt Cara	Crisp	Grains	Empâtage	35 EBC	4.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Chinook	Pellets	12.8 %	Ébullition	60 minutes	17.8	-
8 g	Ahtanum	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	6.7	-
8 g	Ahtanum	Pellets	6.0 %	Ébullition	25 minutes	4.4	-
10 g	Chinook	Pellets	12.8 %	Ébullition	25 minutes	11.7	-
25 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	2 minutes	3.4	-
12.5 g	Ahtanum	Pellets	6.0 %	Ébullition	2 minutes	0.8	-
12.5 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	2 minutes	1.7	-
12.5 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	2 minutes	1.6	-
47.5 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
37.5 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
37.5 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
10 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.63 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	1056 American Ale	Wyeast Labs	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Chinook, 8 g de Ahtanum
Minuteur 35 minutes
Ajouter les : 8 g de Ahtanum, 10 g de Chinook
Minuteur 23 minutes
Ajouter les : 25 g de Chinook, 12.5 g de Ahtanum, 12.5 g de Simcoe, 12.5 g de Nelson Sauvin
Minuteur 2 minutes
Faire refroidir le moût