Recette Georgette la brute

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.005

Couleur

6 EBC

Amertume

20 IBU

Ratio IBU/DI

0.39

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	92.6 %	-
300 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	5.6 %	-
100 g	Malt Acide Bio	Malterie du Château	Grains	-	9 EBC	1.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	10 minutes	2.3	-
60 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Hors flamme	60 minutes	18.5	-
50 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Houblonnage à cru	60 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M84 Bohemian Lager Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de East Kent Goldings, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 60 g de East Kent Goldings
Minuteur 60 minutes
Faire refroidir le moût