Recette ipa cascade

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1 kg	Extrait de malt sec Blond		Extrait sec	-	8 EBC	62.5 %	-
600 g	Extrait de malt sec Ambré		Extrait sec	-	20 EBC	37.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
8 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Pré-ébullition	70 minutes	13.8	-
16 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	11	-
20 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	2.9	-
60 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 6.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5.5 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
63.3	5.1	17.2	28.9	19.3	0.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Primaire : 7 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Secondaire : 5 jours à environ 4.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.056

DF est. : 1.013

Alcool est. : 5.6 % alc./vol.

EBC : 13

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 27