Recette Liquid Love

Densité initiale

1.030

Densité finale

1.006

Couleur

5 EBC

Amertume

6 IBU

Ratio IBU/DI

0.20

Alcool

3.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.25 kg	Volcalpils	Malterie des Volcans	Grains	-	4 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Hors flamme	10 minutes	6.1	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Philly Sour	Lallemand	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 27.3 L

Temps d'ébullition : 30 minutes

Densité avant ébullition : 1.027

Primaire : 10 jours à environ 22.0°C

Secondaire : 3 jours à environ 5.0°C

Carbonatation : 2.4 volumes

Dégustations

6 déc. 2020

Brasserie Thaalœb

Bonjour, avez vous goûté la recette?
7 déc. 2020

Micro Brasserie du Moine Singe

Oui, le résultat est plutôt satisfaisant. Un léger manque d'acidité mais qui peut être corrigé en la quantité de levure à 1g/l.
Je prévois de la refaire d'ici cet été, je partirais sur une T° de fermentation un peu plus haut 24-24°c.
23 juil. 2021

Bolbeg

Bonjour, petite question pour être certain. Je mets mon moût à ébullition, une fois à ébullition je coupe je mets le houblon et je laisse 10 min sans ébullition ? Merci