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Brasseur amateur qui profite avec passion de se « tirer » quelques bières à son goût chaque année. A une préférence pour les IPA, blondes ou ambrées.

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Recette Morépone IPA ambrée

19 novembre 2020

Style : IPA Anglaise
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 20.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 68.3 %

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.015

Couleur

22 EBC

Amertume

47 IBU

Ratio IBU/DI

0.80

Alcool

5.8 %

Coût total

Cette IPA est houblonnée de façon à dégager une amertume marquée, mais sans agressivité.
500g de Caramünch II lui donne une robe jaune foncé (EBC 22).

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	BIO Malt Pale Ale	Grains	-	6 EBC	81.8 %	-
	MA008
500 g	BIO Carapils	Grains	-	4 EBC	9.1 %	-
	MA0661
500 g	Caramünch II	Grains	-	120 EBC	9.1 %	-
	MA0333

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
14 g	Chinook	Pellets	11.4 %	Ébullition	60 minutes	21.5	-
	HO0603
10 g	Nelson Sauvin	Pellets	11.1 %	Ébullition	15 minutes	6.7	-
	HO1806
20 g	Ahtanum	Pellets	3.9 %	Ébullition	15 minutes	4.7	-
	HO050A
10 g	Simcoe	Pellets	13.3 %	Ébullition	10 minutes	5.8	-
	HO0601
10 g	Chinook	Pellets	11.4 %	Hors flamme	10 minutes	2.4	-
	HO0603
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	11.1 %	Hors flamme	10 minutes	4.7	-
	HO1806
5 g	Simcoe	Pellets	13.3 %	Hors flamme	10 minutes	1.4	-
	HO0601
20 g	Chinook	Pellets	11.4 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
	HO0603
40 g	Nelson Sauvin	Pellets	11.1 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
	HO1806
10 g	Simcoe	Pellets	13.3 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
	HO0601