Recette Feel the Darkness

Densité initiale

1.103

Densité finale

1.022

Couleur

90 EBC

Amertume

54 IBU

Ratio IBU/DI

0.53

Alcool

10.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	-	24 EBC	62.6 %	-
2 kg	Malt Carared	Weyermann	Grains	-	50 EBC	20.9 %	-
600 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	6.3 %	-
500 g	Sirop d'érable		Sucre	-	70 EBC	5.2 %	-
	ajout 10 min avant fin d'ébullition
350 g	Malt Carafa Special II	Weyermann	Grains	-	1150 EBC	3.6 %	-
140 g	Malt Caraamber	Weyermann	Grains	-	70 EBC	1.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
35 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	41.7	-
30 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	20 minutes	12.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
100 g	cacao torréfié concassé	Ébullition	15 minutes	-
100 ml	extrait naturel de vanille	Ébullition	15 minutes	-
60 g	Copeaux de chêne	Secondaire	15 jours	-
	copeaux infusés pendant 7 jours dans du saint james vieux

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
20 g	M42 New World Strong Ale	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.7 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.079

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 35 g de Magnum
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 30 g de Perle
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 100 g de cacao torréfié concassé, 100 ml de extrait naturel de vanille
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût