Recette Blanche V1

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.014

Couleur

7 EBC

Amertume

18 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

4.1 %

Coût total

Embouteillage : 9g/L de Miel

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	-	3 EBC	47.6 %	-
1 kg	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	-	6 EBC	47.6 %	-
100 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	4.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
4 g	Amarillo	Pellets	8.6 %	Ébullition	60 minutes	10.2	-
4 g	Citra	Pellets	12.5 %	Ébullition	10 minutes	4.9	-
10 g	Lemondrop	Pellets	5.4 %	Ébullition	5 minutes	2.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5.5 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Palier à 73°C pendant 15min

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 4 g de Amarillo
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 4 g de Citra, 10 g de Graine de coriandre, 10 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 10 g de Lemondrop
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût