Recette spring ipa

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.011

Couleur

18 EBC

Amertume

47 IBU

Ratio IBU/DI

0.94

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.8 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	76.3 %	-
400 g	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	8 %	-
400 g	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	8 %	-
200 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	4 %	-
130 g	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	-	300 EBC	2.6 %	-
50 g	Sucre de canne Brun		Sucre	-	100 EBC	1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	15.4	-
10 g	Willamette	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	7.1	-
10 g	Tettnang	Pellets	4.5 %	Ébullition	60 minutes	5.8	-
15 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	10.6	-
15 g	Willamette	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	4.8	-
15 g	Tettnang, U.S.	Pellets	4.5 %	Ébullition	15 minutes	4	-
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
30 g	Willamette	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
30 g	Tettnang, U.S.	Pellets	4.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.09 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-
11 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.8 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.6 L

Temps d'ébullition : 70 minutes

Densité avant ébullition : 1.037

Porter le moût à ébullition
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 10 g de Citra, 10 g de Willamette, 10 g de Tettnang
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 15 g de Citra, 15 g de Willamette, 15 g de Tettnang, U.S., 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût