Recette 16 Saison'Spalt

Pas mal ce houblon, vraiment à tester sur une lager

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Grains	Empâtage	2 EBC	74.5 %	-
500 g	Malt Munich	Grains	Empâtage	15 EBC	10.6 %	-
500 g	Malt Froment	Grains	Empâtage	4 EBC	10.6 %	-
200 g	Malt Acide	Grains	Empâtage	9 EBC	4.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Spalt Spalter	Cônes	3.6 %	Pré-ébullition	60 minutes	6.5	-
20 g	Spalt Spalter	Cônes	3.6 %	Ébullition	20 minutes	4.5	-
20 g	Spalt Spalter	Cônes	3.6 %	Ébullition	10 minutes	2.7	-
20 g	Spalt Spalter	Cônes	3.6 %	Hors flamme	20 minutes	2.2	-
25 g	Spalt Spalter	Cônes	3.6 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BE-134 saison	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.032

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.041

DF est. : 1.004

Alcool est. : 4.9 % alc./vol.

EBC : 6

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 15