Recette IPA saveur bière

Densité initiale

1.041

Densité finale

1.010

Couleur

11 EBC

Amertume

71 IBU

Ratio IBU/DI

1.75

Alcool

4.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.31 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	92.9 %	-
50 g	Malt Cara Blond	Malterie du Château	Grains	-	19 EBC	3.5 %	-
50 g	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	3.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
2 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	13.5	-
3 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	17	-
3 g	Ahtanum	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	7.9	-
3 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	30 minutes	12.5	-
2 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	30 minutes	10	-
3 g	Ahtanum	Pellets	6.0 %	Ébullition	30 minutes	5.8	-
7 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	1 minutes	1.8	-
12 g	Ahtanum	Pellets	6.0 %	Ébullition	1 minutes	1.2	-
9 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	1 minutes	2	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
4.9 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
150.0	15.0	35.0	150.0	62.0	270.0

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 9.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.031

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 2 g de Columbus (CTZ), 3 g de Chinook, 3 g de Ahtanum
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 3 g de Chinook, 2 g de Columbus (CTZ), 3 g de Ahtanum
Minuteur 29 minutes
Ajouter les : 7 g de Columbus (CTZ), 12 g de Ahtanum, 9 g de Chinook
Minuteur 1 minutes
Faire refroidir le moût