Recette Potion de Jivay

Densité initiale

1.051

Densité finale

1.012

Couleur

7 EBC

Amertume

37 IBU

Ratio IBU/DI

0.74

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Extra pale Maris Otter	Crisp Malt	Grains	Empâtage	3 EBC	58.8 %	-
1.5 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	Empâtage	6 EBC	29.4 %	-
550 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	10.8 %	-
50 g	Flocons d'Orge		Grains	Empâtage	3 EBC	1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
60 g	Citra	Pellets	12.5 %	Hors flamme	40 minutes	37.6	-
75 g	Simcoe	Pellets	12.1 %	Houblonnage à cru	14 jours	0	-
	Ici on recherche la biotransformation des huiles essentielles de houblons pendant la fermentation primaire
75 g	Simcoe	Pellets	12.1 %	Houblonnage à cru	12 jours	0	-
	A ajouter après le fermentation primaire (le 4 éme jour)

Houblonnage à cru : 6.82 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	New England	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
39.0	25.0	19.0	6.0	5.0	290.0

Efficacité d'empâtage : 71%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Primaire : 7 jours à environ 22.0°C

Secondaire : 7 jours à environ 18.0°C

Garde en bouteille : 14 jours à environ 18.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Source : https://youtu.be/u54LkLUCuk0

Dégustations

19 avr. 2021

HeErO

Bonjour, un retour sur cette recette?
20 avr. 2021

Tagada

Salut ! Pas encore, elle est en fermentation, verdict dans 1 mois. J'ai goûté lorsque j'ai retiré le premier DH lors de la fermentation primaire, au nez et au goût ça promet.