Recette Neipa

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.014

Couleur

13 EBC

Amertume

231 IBU

Ratio IBU/DI

3.98

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	37 %	-
1 kg	Golden Promise		Grains	-	4 EBC	37 %	-
500 g	Golden Naked Oats	Muntons	Grains	-	20 EBC	18.5 %	-
200 g	Flocons de Froment		Grains	-	3 EBC	7.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	0 minutes	0	-
50 g	Denali	Pellets	14.6 %	Hors flamme	40 minutes	75.6	-
50 g	Ekuanot	Pellets	15.0 %	Hors flamme	40 minutes	77.7	-
50 g	El Dorado	Pellets	15.0 %	Hors flamme	40 minutes	77.7	-
20 g	Denali	Pellets	14.6 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
20 g	El Dorado	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
20 g	Ekuanot	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
50 g	Denali	Pellets	14.6 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
50 g	El Dorado	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
50 g	Ekuanot	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 21.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	- Vermont Ale	Yeast Bay	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 6.8 L d'eau à 76.7°C
Palier Empatâge à 69°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 1.9 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash out à 75°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 8.2 L d'eau à 78.0°C