Recette Blanchette

Densité initiale

1.035

Densité finale

1.007

Couleur

6 EBC

Amertume

12 IBU

Ratio IBU/DI

0.35

Alcool

3.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	44.4 %	-
1.5 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	33.3 %	-
500 g	Flocons d'Orge	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	11.1 %	-
500 g	Flocons de Maïs		Grains	Empâtage	2 EBC	11.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	ENDEAVOUR	Pellets	5.8 %	Ébullition	60 minutes	7.1	-
15 g	ENDEAVOUR	Pellets	5.8 %	Ébullition	15 minutes	5.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-
12 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.033

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de ENDEAVOUR
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 15 g de ENDEAVOUR
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 15 g de Écorce d'orange amère, 12 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût