Recette Smash IPA Nelson Sauvin

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.2 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	10.8 %	Ébullition	60 minutes	28.6	-
15 g	Nelson Sauvin	Pellets	10.8 %	Ébullition	30 minutes	15.7	-
15 g	Nelson Sauvin	Pellets	10.8 %	Ébullition	5 minutes	3.9	-
40 g	Nelson Sauvin	Pellets	10.8 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	6.9	-
80 g	Nelson Sauvin	Pellets	10.8 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Verdant IPA	Lallemand	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
67.6	4.9	9.1	8.0	12.4	80.0

Ratio eau/grain de départ : 3.9 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 25.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.057

DF est. : 1.011

Alcool est. : 6.0 % alc./vol.

EBC : 13

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 55