Recette Tripel & Grominet

Densité initiale

1.085

Densité finale

1.016

Couleur

12 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.28

Alcool

9.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	70.6 %	-
1 kg	Sucre Candi Blanc		Sucre	Ébullition - 10 minutes	0 EBC	11.8 %	-
800 g	Malt Cara Belga	Malterie du Château	Grains	Empâtage	30 EBC	9.4 %	-
700 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	4 EBC	8.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Tradition	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	16.3	-
50 g	Hallertau	Pellets	4.5 %	Ébullition	10 minutes	7.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 27.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.058

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Tradition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 1 kg de Sucre Candi Blanc, 50 g de Hallertau, 5 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût