Recette Saison Number #

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	65.4 %	-
400 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	Empâtage	9 EBC	10.5 %	-
300 g	Malt Vienna		Grains	Empâtage	6 EBC	7.9 %	-
220 g	Malt Caramunich I	Weyermann	Grains	Empâtage	90 EBC	5.8 %	-
200 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	5.2 %	-
200 g	Malt Seigle	Malterie du Château	Grains	Empâtage	7 EBC	5.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Ekuanot	Pellets	15.0 %	Ébullition	60 minutes	11.5	-
10 g	Ekuanot	Pellets	15.0 %	Ébullition	10 minutes	7.7	-
50 g	Ekuanot	Pellets	15.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	13.7	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- M29 French saison	Mangrove Jack	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 4.3 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

19L Empatage + 9L Rinçage

Volume d'ébullition : 28.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.030

Primaire : 21 jours à environ 25.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.041

DF est. : 1.005

Alcool est. : 4.7 % alc./vol.

EBC : 12

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 32