Recette Best Bitter Brassin 1
- 8 février 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.8 kg | Malt Pale Ale | Malterie du Château | Grains | - | 8 EBC | 95.2 % | - |
| 400 g | Malt Crystal | Malterie du Château | Grains | - | 150 EBC | 3.9 % | - |
| 90 g | Malt Chocolat | Malterie du Château | Grains | - | 900 EBC | 0.9 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 44 g | Challenger | Pellets | 7.5 % | Ébullition | 90 minutes | 21.1 | - |
| 40 g | Bramling Cross | Pellets | 6.0 % | Ébullition | 20 minutes | 8.2 | - |
| 32 g | Fuggle | Pellets | 4.5 % | Ébullition | 5 minutes | 1.6 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 100 ml | 1318 London Ale III | Wyeast Labs | Liquide | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 32.9 L d'eau à 71.6°C
-
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 33.2 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 55.3 L
Temps d'ébullition : 90 minutes
Densité avant ébullition : 1.042
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 44 g de Challenger
-
Minuteur 70 minutes
-
Ajouter les : 40 g de Bramling Cross
-
Minuteur 15 minutes
-
Ajouter les : 32 g de Fuggle
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
Source : Comment faire sa bière maison
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
