Recette blonde ipa SMASH

Densité initiale

1.048

Densité finale

1.010

Couleur

12 EBC

Amertume

55 IBU

Ratio IBU/DI

1.16

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Nugget	Cônes	13.0 %	Ébullition	40 minutes	50.4	-
20 g	Nugget	Cônes	13.0 %	Ébullition	5 minutes	5.4	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
71.0	7.0	6.0	30.0	8.0	214.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 12.5 L d'eau à 73.2°C
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 7.9 L d'eau à 100.0°C
Palier Saccharification à 78°C pendant 15 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 14.7 L d'eau à 75.0°C