Recette Triple

Densité initiale

1.079

Densité finale

1.015

Couleur

11 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.38

Alcool

8.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.3 kg	Malt Pilsen 2RP	Swaen	Grains	Empâtage	3 EBC	84 %	-
600 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	8 %	-
300 g	GoldSwaen© 15 EBC	Swaen	Grains	Empâtage	15 EBC	4 %	-
300 g	Sucre de table		Sucre	Ébullition	1 EBC	4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.0 %	Ébullition	60 minutes	10.4	-
60 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.0 %	Ébullition	10 minutes	19.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
33 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

0.95g NaCl + 12 mL acide lactique
D av ébu = 1.062
Di 1,080

Volume d'ébullition : 24 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.065

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 60 g de Mandarina Bavaria, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 20 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 300 g de Sucre de table
Minuteur minutes
Faire refroidir le moût