Recette [H] O P E
- 21 février 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6.4 kg | Malt Pilsen 2RP | Malterie du Château | Grains | - | 2 EBC | 100 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 41.5 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Ébullition | 60 minutes | 43.8 | - |
| 41.5 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Ébullition | 30 minutes | 31.4 | - |
| 41.5 g | Mandarina Bavaria | Pellets | 8.5 % | Ébullition | 15 minutes | 19.5 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11.5 g | US-05 Safale American | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Palier Saccharification à 65°C pendant 75 minutes
-
Palier Mash Out à 78°C pendant 10 minutes
-
Filtrer
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.054
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 41.5 g de Mandarina Bavaria
-
Minuteur 30 minutes
-
Ajouter les : 41.5 g de Mandarina Bavaria
-
Minuteur 15 minutes
-
Ajouter les : 41.5 g de Mandarina Bavaria
-
Minuteur 15 minutes
-
Faire refroidir le moût
Source : Clone Brewdog Mandarina Bavaria
- 0
- 1 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
1 dégustation
Avis du brasseur
Manque de petillance
Pas d’arome De houblon
Manque d’amertume
Trop sucrée pour une Ipa
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
