Recette Dead Johnny Club

29 avril 2021

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 20.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 70.7 %

Densité initiale

1.040

Densité finale

1.008

Couleur

22 EBC

Amertume

32 IBU

Ratio IBU/DI

0.82

Alcool

4.2 %

Coût total

American Pale Ale inspirée par Cyberpunk 2077

Ses effluves d'agrumes et de résineux vous transporteront instantanément en Californie, dans le célèbre quartier de Pacifica de Night City. Ressentez sa pétillance, sa fraîcheur et sa douce alcoolisation, miroir de l’enthousiasme et des espoirs de V, jeune nomade tout juste débarqué·e dans la cité des rêves.
Mais très rapidement, revenant du passé, l'amertume de Johnny Silverhand envers les corpos déferle en bouche comme une vague balayant tout sur son passage.
Bientôt, le vieux construct s’apaise, et bout de la nuit V. reprend le dessus. Au petit matin, ce sont finalement les saveurs de café et de céréales, du petit déjeuné autour du feu de camps nomade, qui viennent clore ce chapitre.

À boire en écoutant :
- The Rebel Path (Cello Version) -P. T. Adamczyk https://www.youtube.com/watch?v=AGsjA1pXajk
- Cyberpunk 2077 - SAMURAI (Refused) https://www.youtube.com/watch?v=Igq3d6XA75Y&list=PL4dX1IHww9p1D3ZzW8J2fX6q1FP5av2No

Note sur les houblons :
Pour le houblonage à cru, le Wakatu et le Triskel peuvent être remplacés par des houblons aromatiques américain ou d’Océanie avec un profil d'agrume, floral et résineux.

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pale Ale		Grains	Empâtage	8 EBC	78.9 %	-
600 g	Munich Light	Swaen	Grains	Empâtage	13 EBC	15.8 %	-
200 g	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	Empâtage	300 EBC	5.3 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Cascade	Pellets	4.9 %	Ébullition	60 minutes	21.9	-
20 g	Cascade	Pellets	4.9 %	Ébullition	30 minutes	10.9	-
60 g	Wakatu	Pellets	7.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
35 g	Triskel	Pellets	2.6 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
100 g	Cascade	Pellets	5.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-