B'Raspi56

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Brasseur Breton amateur. Je fais partie d'un collectif de Brassam "les 12 Epeautres" avec qui nous partageons une cuve automatisée de 50L. Je brasse aussi en perso en BIAB avec un stérilisateur.

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Recette I'PAPA 1

16 mai 2021

Style : IPA Anglaise
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 40.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 72.2 %

Densité initiale

1.069

Densité finale

1.013

Couleur

25 EBC

Amertume

54 IBU

Ratio IBU/DI

0.79

Alcool

7.4 %

Coût total

36.7 €

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.75 kg	Malt Pale Ale Bio	yech'ed malt	Grains	Empâtage	8 EBC	47.7 %	11.5 €
2.5 kg	Malt Cara Ruby	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	20.7 %	5 €
2.3 kg	Munich	Yech'ed Malt	Grains	Empâtage	17 EBC	19.1 %	4.6 €
1 kg	Blé	Yech'ed Malt	Grains	Empâtage	3 EBC	8.3 %	2 €
500 g	Sucre de canne Blanc		Sucre	Empâtage	15 EBC	4.1 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Nugget	Pellets	11.8 %	Ébullition	60 minutes	17.9	1.5 €
	amérisant
25 g	Citra	Pellets	12.1 %	Ébullition	60 minutes	18.3	2.5 €
	amérisant
20 g	Nugget	Pellets	11.8 %	Ébullition	20 minutes	8	1.2 €
	aromatique
20 g	Citra	Pellets	12.1 %	Ébullition	20 minutes	8.2	2 €
	aromatique
15 g	Nugget	Pellets	11.8 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	1	0.9 €
	aromatique
15 g	Citra	Pellets	12.1 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	1.1	1.5 €
	aromatique
15 g	Nugget	Pellets	11.8 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	0.9 €
	Dry Hop fin de fermentation
15 g	Citra	Pellets	12.1 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	1.5 €
	Dry Hop fin de fermentation
10 g	Nugget	Pellets	11.8 %	Houblonnage à cru	0 minutes	0	0.6 €
	Dry hop pendant la tumultueuse au bout de 3 jours
10 g	Citra	Pellets	12.1 %	Houblonnage à cru	0 minutes	0	1 €
	Dry hop pendant la tumultueuse au bout de 3 jours