Recette Blonde Houblonnée v2

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.009

Couleur

7 EBC

Amertume

39 IBU

Ratio IBU/DI

0.78

Alcool

5.4 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	42.3 %	-
5.5 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	Empâtage	6 EBC	42.3 %	-
2 kg	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	4 EBC	15.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
45 g	Colombus	Pellets	15.8 %	Ébullition	60 minutes	28.7	-
53 g	Pacifica	Pellets	4.1 %	Ébullition	5 minutes	1.6	-
56 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	5 minutes	2	-
60 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	5 minutes	6.8	-
59 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Houblonnage à cru	13 jours	0	-
	J+1
52 g	Willamette	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	13 jours	0	-
	J+1

Houblonnage à cru : 1.59 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
44 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 85%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 91.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 45 g de Colombus
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 53 g de Pacifica, 56 g de East Kent Goldings, 60 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût