Charente brassams

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Recette Oatmeal stout

17 mai 2021

Style : Stout à l'Avoine (Oatmeal Stout)
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 19.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 68.2 %

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.018

Couleur

91 EBC

Amertume

32 IBU

Ratio IBU/DI

0.51

Alcool

5.9 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.3 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	40 %	-
1.7 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	29.6 %	-
450 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	7.8 %	-
450 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	Empâtage	900 EBC	7.8 %	-
450 g	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	Empâtage	24 EBC	7.8 %	-
230 g	Malt de Froment Chocolat	Weyermann	Grains	Empâtage	800 EBC	4 %	-
170 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	3 %	-