Recette Sah'az Pils

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.012

Couleur

8 EBC

Amertume

31 IBU

Ratio IBU/DI

0.66

Alcool

4.6 %

Coût total

16.74 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.3 kg	Malt Pilsen Bio	Malt'in Pott	Grains	Empâtage	2 EBC	80.8 %	8.6 €
625 g	Malt Pale Ale	Malt'in Pott	Grains	Empâtage	8 EBC	11.7 %	1.25 €
400 g	Malt Munich Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	24 EBC	7.5 %	0.92 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
17 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	23.6	1.24 €
35 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	10 minutes	5.1	2.31 €
5 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	2.3	0.37 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	0.18 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	1.87 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
133.0	20.0	7.4	22.0	4.0	400.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 17 g de Citra
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 35 g de Saaz, 5 g de Citra, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût