Recette Blanche hibiscus

Densité initiale

1.043

Densité finale

1.008

Couleur

5 EBC

Amertume

18 IBU

Ratio IBU/DI

0.43

Alcool

4.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1 kg	Pilsner	Grains	-	2 EBC	45.5 %	-
750 g	Malt de blé clair	Grains	-	4 EBC	34.1 %	-
350 g	Flocons de froment	Grains	-	2 EBC	15.9 %	-
100 g	Flocons d’avoine	Grains	-	1 EBC	4.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	55 minutes	14.6	-
15 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	5 minutes	4.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	Fleurs d'hibiscus	Ébullition	5 minutes	-
5 g	Graines de coriandres moulues	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 67%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.033

Porter le moût à ébullition
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 10 g de East Kent Goldings
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 15 g de East Kent Goldings, 20 g de Fleurs d'hibiscus, 5 g de Graines de coriandres moulues
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût