Recette Vive la rentrée !

Densité initiale

1.040

Densité finale

1.010

Couleur

22 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.53

Alcool

3.9 %

Coût total

18.29 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	7 EBC	86.2 %	4.8 €
224 g	Malt Melano Light	Malterie du Château	Grains	Empâtage	40 EBC	4.8 %	0.49 €
220 g	Flocons 4 céréales Bio (malt, orge, avoine, seigle)		Grains	Empâtage	2 EBC	4.7 %	0.64 €
147 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	3.2 %	0.41 €
50 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	Empâtage	900 EBC	1.1 %	0.16 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Magnum	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	17	0.34 €
15 g	Challenger	Pellets	6.1 %	Ébullition	10 minutes	4.1	1.02 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
50 g	Fleur de Jasmin	Ébullition	10 minutes	6 €
10 g	Clous de Girofle	Ébullition	10 minutes	1.28 €
	broyes

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
10 g	M42 New World Strong Ale	Mangrove Jack's	Sèche	3.15 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
51.8	5.7	6.7	24.0	12.0	215.0

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 15 g de Challenger, 50 g de Fleur de Jasmin, 10 g de Clous de Girofle
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût