Recette Triple IPA Belge

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	76.5 %	-
1 kg	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	11.8 %	-
1 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	11.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Ébullition	60 minutes	11.7	-
20 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Ébullition	10 minutes	3.1	-
20 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Ébullition	5 minutes	1.7	-
40 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Hors flamme	60 minutes / 80°C	3.7	-
25 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-
25 g	Fuggle	Cônes	4.5 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	S-33 SafBrew Ale	Fermentis	Sèche	-
22 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
122.0	8.0	20.0	192.0	55.0	330.0

Ratio eau/grain de départ : 2.8 L/kg

pH cible : 5.3

pH : ________

Volume d'ébullition : 30.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.061

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.072

DF est. : 1.018

Alcool est. : 7.1 % alc./vol.

EBC : 14

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 20