Recette #10 - APA Citra

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	PALE ALE	BESTMALZ	Grains	Empâtage	7 EBC	40 %	4.36 €
2 kg	VIENNA	BESTMALZ	Grains	Empâtage	7 EBC	40 %	4.36 €
1 kg	WHEAT - BLE / FROMENT	BESTMALZ	Grains	Empâtage	4 EBC	20 %	2.18 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	HALLERTAU BLANC	Pellets	10.1 %	Ébullition	10 minutes	17.6	2.6 €
40 g	CITRA	Pellets	13.4 %	Hors flamme	10 minutes / 80°C	5	3.12 €
20 g	HALLERTAU BLANC	Pellets	10.1 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	1.3 €
60 g	CITRA	Pellets	13.4 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	4.68 €

Houblonnage à cru : 3.64 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	4.05 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
53.0	12.0	39.0	23.2	43.2	194.0

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 28.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.048

DF est. : 1.013

Alcool est. : 4.6 % alc./vol.

EBC : 10

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 22