Recette NEIPA inspiré caresse gourmande

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	63.6 %	-
1.25 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	22.7 %	-
750 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	13.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	10 minutes	9.5	-
40 g	elixir	Pellets	5.2 %	Ébullition	10 minutes	9	-
70 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	17 jours	0	-
	3 jour après le début de la fermantation
70 g	elixir	Pellets	5.2 %	Houblonnage à cru	17 jours	0	-
	3 jours après le début de la fermantation
30 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
	4 jours avant la mise en bouteille
30 g	Elixir	Pellets	5.2 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
	4 jours avant la mise en bouteille

Houblonnage à cru : 10.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	BRY-97 American West Coast Ale	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Concasser les grains
Faire chauffer 13.8 L d'eau à 76.7°C
Palier Saccharification à 69°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 6.6 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash out à 78°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 11.8 L d'eau à 75.0°C

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.060

DF est. : 1.017

Alcool est. : 5.6 % alc./vol.

EBC : 6

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 18