En fermentation
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 kg | Viking Pale Ale Malt | Viking | Grains | Empâtage | 6 EBC | 73 % | 7.5 € |
| 800 g | Weyermann Special W | Grains | Empâtage | 300 EBC | 11.7 % | 1.6 € | |
| 750 g | Malt Amber | Crisp | Grains | Empâtage | 70 EBC | 10.9 % | 0.9 € |
| 200 g | Malt Acide | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 9 EBC | 2.9 % | - |
| 100 g | Chocolate | Brewferm | Grains | Empâtage | 900 EBC | 1.5 % | 0.3 € |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Hallertau Blanc | Pellets | 10.5 % | Ébullition | 60 minutes | 43.1 | 0.6 € |
| 8 g | Hallertau Blanc | Pellets | 10.5 % | Ébullition | 15 minutes | 4.9 | 0.16 € |
| 8 g | Hallertau Blanc | Pellets | 10.5 % | Ébullition | 8 minutes | 2.9 | 0.16 € |
| 30 g | Hallertau Blanc | Pellets | 10.5 % | Houblonnage à cru | 5 jours | 0 | 0.6 € |
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 375 g | Mûre | Ébullition | 15 minutes | - |
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 7.5 g | M42 New World Strong Ale | Mangrove Jack's | Sèche | 1.95 € |
| 7.5 g | M44 US West Coast Yeast | Mangrove Jack's | Sèche | - |
| Pour la seconde fermentation avec les Mûre et le Houblon en houblonage à cru. Ajouter du sucre si les mûres ne sont pas très sucré. | ||||
| Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 131.0 | 1.2 | 4.9 | 12.0 | 6.8 | 360.8 |