La dernière recette étant loupé surement à cause de la trop quantité d'avoine et de blé qui fait qu'on a l'impression de boire du pellet on va tenter sans cette fois.
Par contre le palier à 74 degrés pour une Session c'est parfait mais va falloir revoir complètement la base malté pour des sessions houblonnées .
Sinon on reprend les meme houblons un peu different car il me reste peu d'Idaho7 en Cryo.
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.5 kg | BEST Pilsen Malt | BESTMALZ | Grains | Empâtage | 3 EBC | 94.3 % | - |
| 200 g | Malt Dark Crystal (Crystal 300) | Crisp | Grains | Empâtage | 375 EBC | 5.4 % | - |
| 10 g | Orge torréfié (Roasted Barley) | Crisp | Grains |
Empâtage
Non fermentescible
|
1450 EBC | 0.3 % | - |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 g | Mosaïc | Pellets | 11.4 % | Ébullition | 60 minutes | 1.1 | - |
| 15 g | Mosaïc | Extrait au CO2 | 52.3 % | Hors flamme | 15 minutes / 75°C | 9.6 | - |
| 25 g | Mosaïc | Pellets | 11.4 % | Houblonnage à cru | 3 jours | 0 | - |
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 9.56 g | sel minéraux | Empâtage | 120 minutes | - |
| Traitement prévu pour 30L d'eau ,5.31g de Sulfate de magnésium(MgSo4), 6.60g de Chlorure de calcium(CaCl2), 0.19g de Chlorure de sodium(NaCl) | ||||
| 0.4 g | Brewtan B | Empâtage | 90 minutes | - |
| 1 g | Irish Moss (Lichen carraghen) | Ébullition | 10 minutes | - |
| 20 g | Nutriments pour levure | Ébullition | 0 minutes | - |
| Gerblé levure | ||||
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 125 ml | J. | Goues’Labs | Liquide | - |
| Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 100.0 | 25.0 | 20.0 | 80.0 | 140.0 | 100.0 |