Recette Blanche de Promasens

Style : IPA Blanche (White IPA)
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 21.0 L
Efficacité d'empâtage : 74%
Efficacité de la brasserie : -%

Ratio IBU/DI : 0.00
Coût total : -

22.07.2021:
Aller chercher 1 seau d'Orge de Promasens directement dans le char après la moissonneuse batteuse
24.07.2021:
Mis 4 kg d'orge à tremper (2 bacs de 2 kg)

Empâtage

Concasser les grains
Faire chauffer 3.5 L d'eau à 73.2°C
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
Filtrer et rincer les drêches avec 22 L d'eau à 75.0°C

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Ébullition

Volume d'ébullition : 25.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.000

Porter le moût à ébullition
Faire refroidir le moût

Fermentation

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.000

DF est. : 1.000

Alcool est. : 0.0 % alc./vol.

EBC : 0

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 0