Recette galaxy ale
- 3 février 2018
Céréales et sucres
Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
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5 kg | Malt de Blé | Grains | - | 3 EBC | 100 % | - |
Houblons
Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
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10 g | Galaxy | Pellets | 14.0 % | Ébullition | 60 minutes | 17.4 | - |
10 g | Galaxy | Pellets | 14.0 % | Ébullition | 15 minutes | 8 | - |
10 g | Galaxy | Pellets | 14.0 % | Ébullition | 10 minutes | 5.8 | - |
10 g | Galaxy | Pellets | 14.0 % | Ébullition | 5 minutes | 3.1 | - |
Divers
Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
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1 g | Whirlfloc Tablet | Ébullition | 15 minutes | - |
Levures
Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
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11 g | US-05 Safale American | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 30.6 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.038
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Porter le moût à ébullition
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Ajouter les : 10 g de Galaxy
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Minuteur 45 minutes
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Ajouter les : 10 g de Galaxy, 1 g de Whirlfloc Tablet
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Minuteur 5 minutes
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Ajouter les : 10 g de Galaxy
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Minuteur 5 minutes
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Ajouter les : 10 g de Galaxy
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Minuteur 5 minutes
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Faire refroidir le moût
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