Recette blonde simcoe
- 3 février 2018
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 kg | Malt de Blé | Grains | - | 3 EBC | 100 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 g | Simcoe | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 60 minutes | 14.1 | - |
| 18 g | Simcoe | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 10 minutes | 10.4 | - |
| 28 g | Simcoe | Pellets | 13.0 % | Houblonnage à cru | 5 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 1.40 g/l
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 1 g | Whirlfloc Tablet | Ébullition | 10 minutes | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | US-05 Safale American | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.043
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 8 g de Simcoe
-
Minuteur 50 minutes
-
Ajouter les : 18 g de Simcoe, 1 g de Whirlfloc Tablet
-
Minuteur 10 minutes
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Faire refroidir le moût
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SAlut ça a donné quoi cette recette, j'ai envie d'isoler le simcoe pour voir