En single Hop ==> SOUTHERN CROSS
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.2 kg | Malt Pilsner 3.EBC | Weyermann | Grains | Empâtage | 3 EBC | 76.2 % | 3.58 € |
| 1 kg | MALT MUNICH LIGHT 15 EBC | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 15 EBC | 23.8 % | 1.8 € |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | SOUTHERN CROSS | Pellets | 13.1 % | Ébullition | 60 minutes | 38.2 | 0.96 € |
| Southern Cross est un hybride entre le houblon Smoothcone et le houblon Cali et Fuggle. Le résultat est un fantastique houblon a double usage et est devenu trés populaire parmi les fabricants de bière commerciale et artisanale. Avec une gamme d'acide alpha entre 11% et 14%, Southern Cross fournit l'agent amérisant parfait dans la bière comme IPAs, Pales et lagers. Aussi, vous pouvez vous attendre à un arôme d'agrumes, de citron, d'épices et de pin qui font sublimer vos recettes. Ce houblon équilibré n'a pas de véritables substituts, bien que vous pouvez essayer avec du houblon Simcoe. Composition d'acide alpha 11% -14% Composition d'acide bêta 6 - 7% Composition de co-humulone 28% | |||||||
| 10 g | SOUTHERN CROSS | Pellets | 13.1 % | Ébullition | 15 minutes | 11.4 | 0.64 € |
| 10 g | SOUTHERN CROSS | Pellets | 13.1 % | Ébullition | 10 minutes | 8.2 | 0.64 € |
| 10 g | SOUTHERN CROSS | Pellets | 13.1 % | Ébullition | 5 minutes | 4.5 | 0.64 € |
| 10 g | SOUTHERN CROSS | Pellets | 13.1 % | Ébullition | 0 minutes | 0 | 0.64 € |
| 10 g | SOUTHERN CROSS | Pellets | 13.1 % | Hors flamme | 0 minutes / 80°C | 0 | 0.64 € |
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 2 g | Irish Moss (Lichen carraghen) | Ébullition | 10 minutes | 0.1 € |
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 1 paquets | US-05 Safale American | DCL/Fermentis | Sèche | 2.85 € |