Recette Stout Vanille chêne

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	83.3 %	-
500 g	Malt Melano	Malterie du Château	Grains	Empâtage	80 EBC	8.3 %	-
304 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	Empâtage	900 EBC	5.1 %	-
202 g	Malt Orge Torréfié (Roasted Barley)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	1200 EBC	3.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Aramis	Pellets	6.5 %	Ébullition	60 minutes	14.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
4 unités	Gousse de Vanille	Primaire	15 jours	-
60 g	Copeaux de chêne	Secondaire	10 jours	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M36 Liberty Bell	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
56.7	6.5	32.7	39.1	57.3	115.9

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 7.0

pH : ________

Volume d'ébullition : 30.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Primaire : 30 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.047

DF est. : 1.010

Alcool est. : 4.9 % alc./vol.

EBC : 69

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 14