| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 kg | Malt Pale Ale | Malterie de l'Ouest | Grains | Empâtage | 8 EBC | 76.3 % | 10.8 € |
| 1 kg | Malt Biscuit | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 49 EBC | 15.3 % | 3.09 € |
| 500 g | Malt Crystal | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 150 EBC | 7.6 % | 1.45 € |
| 50 g | Malt Acide (Acidulated) | Weyermann | Grains | Empâtage | 4 EBC | 0.8 % | 0.15 € |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 40 g | Brewer's Gold, Germany | Pellets | 5.7 % | Pré-ébullition | 60 minutes | 28 | 1 € |
| 50 g | Idaho #7 | Pellets | 12.1 % | Houblonnage à cru | 15 jours | 0 | 3.95 € |
| en fermentation primaire rajout après 24 à 48h | |||||||
| 50 g | Idaho #7 | Pellets | 12.1 % | Houblonnage à cru | 3 jours | 0 | 3.95 € |
| avant cold crash et transfert en cuve de resucrage | |||||||
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 15 ml | Chlorure de calcium 33% dihydraté Brewferm | Empâtage | 60 minutes | 0.14 € |
| 4 g | Sulfate de calcium dihydraté | Empâtage | 60 minutes | 0.1 € |
| 3 g | Sulfate de Magnésium heptahydraté | Empâtage | 60 minutes | 0.06 € |
| 150 L | eau | Empâtage | 0 minutes | 0.75 € |
| eau brassage + refroidissement + nettoyage | ||||
| 4 g | SuperMoss lichen carraghen | Ébullition | 10 minutes | 0.46 € |
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 1 paquets | US-05 Safale American | DCL/Fermentis | Sèche | 2.28 € |
| Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 91.0 | 12.0 | 4.0 | 103.0 | 71.0 | 90.0 |