Recette Lou pan
- 26 septembre 2021
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.2 kg | Malt Pale Ale | Weyermann | Grains | Empâtage | 6 EBC | 56.1 % | - |
| 2.5 kg | Pain | Grains | Empâtage | 2 EBC | 43.9 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 25 g | East Kent Golding | Pellets | 5.0 % | Ébullition | 60 minutes | 16.4 | - |
| 12 g | East Kent Golding | Pellets | 5.0 % | Ébullition | 15 minutes | 3.6 | - |
| 6 g | East Kent Golding | Pellets | 5.0 % | Ébullition | 5 minutes | 0.7 | - |
| 20 g | East Kent Goldings | Pellets | 5.0 % | Houblonnage à cru | 5 jours | 0 | - |
Houblonnage à cru : 0.91 g/l
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 22 g | T 58 SafAle English Ale | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 75%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.5
-
Concasser les grains
-
Palier Saccharification à 65°C pendant 45 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 12.7 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 28.9 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.041
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 25 g de East Kent Golding
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 12 g de East Kent Golding
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 6 g de East Kent Golding
-
Minuteur 5 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 2 dégustations
- 0 commentaire
Photos
Dégustations
2 dégustations
Avis du brasseur
Très bonne
Une p'tite bière de soif légère pour l'été
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
