Recette Brown Ale

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.6 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	85.5 %	-
700 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	Empâtage	120 EBC	10.7 %	-
150 g	Malt Caraaroma	Weyermann	Grains	Empâtage	400 EBC	2.3 %	-
100 g	Malt Orge Torréfié (Roasted Barley)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	1200 EBC	1.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	21.6	-
20 g	East Kent Goldings	Cônes	5.0 %	Ébullition	20 minutes	5.8	-
20 g	East Kent Goldings	Cônes	5.0 %	Ébullition	5 minutes	1.8	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M36 Liberty Bell	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
11.5	8.0	11.6	8.1	13.5	71.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 31.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.051

DF est. : 1.012

Alcool est. : 5.1 % alc./vol.

EBC : 43

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 29